Fisk som blir bløgga i slakteriet går vidare til ein utblødingstank, der han blør ut. Tanken er fylte med sirkulerande og UV-behandla vatn som held mellom 0 og 4 grader, og her ligg fisken i minimum 30 minutt. Det kalde vatnet forbetrar utblødinga, reduserer bakterievekst og bremsar nedbrytingsprosessar – til beste for både kjøtkvaliteten og hygienen.